Rezepte

Das Dinkelmehl mit kalten Butterstückchen abbröseln, Reform-Margarine, Salz sowie kaltes Wasser beigeben und kurz verarbeiten. Den Teig 1/2 Stunde kalt stellen.
Broccoli von den dicken Strunkteilen befreien, in Rosen zerteilen und dabei die Stiele längs durchschneiden. In kochendes Salzwasser geben, kernig kochen, kurz kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Pastetenteig ausrollen und Quiche- oder Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen.

Frischkost - besonders auch im Winter - stärkt das Immunsystem und sollte täglich auf dem Speisezettel stehen. Auch im Winter gibt es gute frische Zutaten, die ein gesundes Essen ergeben. Dieser elegante Fenchel-Salat ist nur einer von vielen Möglichkeiten - mehr finden sie unter http://gesundessen.net/Rezepte.php

Hirseflocken mit Milch verrühren, ca. 15 Minuten quellen lassen. Eier, Salz, (Muskat und gehackte Petersilie) mit der Hirsemilch verquirlen. Inder Pfanne nacheinenader 8 Palatschinken (Pfannkuchen) auf beiden Seiten goldgelb backen (dabei den Teig jedesmal gut umrühren). Die Füllung (z.B. Spargel, Pilze,...) darauf verteilen und zusammenklappen.

Diese Getreide Suppe soll als Grundrezept verstanden werden und als Anregung zum Experimetieren mit einer vollwertigen Getreidespeise, sie kann mit vielen verschiedenen Gemüsen zubereitet werden und stellt immer eine vollwertige, schmackhafte und schnelle Mahlzeit dar, wird auch von Magen-Empfindlichen gut vertragen und ist besonders abends sehr empfehlenswert.

Ein rasch zubereitetes vollwertiges Mittag- oder Abendessen, das allen schmeckt - auch Vollwert-Verächtern!