Eleganter Fenchel-Salat
Eingetragen von rosemarie. | Fr, 2007-01-05 19:23
Rezepte | Vollwertrezepte
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Fenchel putzen und feinst schneiden, Orange schälen, in Spalten teilen und zerkleinern, die Kürbiskerne darren. Aus dem Saft der Zitrone, den Gewürzen und dem Öl die Salatsauce anrühren und über den Salat gießen. Etwas ziehen lassen.
Portionen:
2 Portionen
Zubereitungszeit:
0.25 Stunden
Zutaten (aus kbA)
- 1 grosse Knolle Fenchel
- 1 Orange
- 1 EL Kürbiskerne
- 1/2 Zitrone, 1 EL Seamöl
- Meersalz, frischgemahlener Pfeffer, etwas Rosmarin
Zubereitung
Fenchel putzen und feinst schneiden, Orange schälen, in Spalten teilen und zerkleinern, die Kürbiskerne darren. Aus dem Saft der Zitrone, den Gewürzen und dem Öl die Salatsauce anrühren und über den Salat gießen. Etwas ziehen lassen.Quelle:
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Anmerkungen
Dazu gutes Vollkornbrot, und fertig ist ein vollwertiges Essen.
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