Frischkost-Salatteller
Eingetragen von maria. | Di, 2006-05-30 12:49
Rezepte | Aufbautage
Blattsalate waschen und zerteilen, Wurzelsalate putzen und fein raspeln. Auf einem Teller anrichten; Zitronensaft und Öl darüberträufeln; Sauerrahm oder Joghurt, Kräuter und Sonnenblumenkerne darüber verteilen.
Portionen:
nach Bedarf
Zubereitungszeit:
0.25 Stunden
Zutaten (aus kbA)
- 4 verschiedene Salate der Saison (2 über und 2 unter der Erde gewachsene, z.B. Blattsalat - Gurke, Radieschen - Karotten)
- getrocknete oder frische Kräuter
- 1 EL Sauerrahm oder Naturjoghurt
- einige Spritzer Zitronensaft oder naturbelassenen Apfelessig
- 2 EL kaltgepresstes Öl
- 1 EL Sonnenblumenkerne (in der Pfanne trocken geröstet)
Zubereitung
Blattsalate waschen und zerteilen, Wurzelsalate putzen und fein raspeln. Auf einem Teller anrichten; Zitronensaft und Öl darüberträufeln; Sauerrahm oder Joghurt, Kräuter und Sonnenblumenkerne darüber verteilen.Quelle:
Bittner/Scherz: Fasten für Österreicher, 2004 erschienen im GGF-Eigenverlag
Anmerkungen
Lesen Sie mehr über das Buch "Fasten für Österreicher"
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