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Frischkost-Salatteller

Eingetragen von maria. | Di, 2006-05-30 12:49 Rezepte | Aufbautage
Portionen:
nach Bedarf
Zubereitungszeit:
0.25 Stunden

Zutaten (aus kbA)

  • 4 verschiedene Salate der Saison (2 über und 2 unter der Erde gewachsene, z.B. Blattsalat - Gurke, Radieschen - Karotten)
  • getrocknete oder frische Kräuter
  • 1 EL Sauerrahm oder Naturjoghurt
  • einige Spritzer Zitronensaft oder naturbelassenen Apfelessig
  • 2 EL kaltgepresstes Öl
  • 1 EL Sonnenblumenkerne (in der Pfanne trocken geröstet)
Zubereitung
461968_lettuce_klein.jpgBlattsalate waschen und zerteilen, Wurzelsalate putzen und fein raspeln. Auf einem Teller anrichten; Zitronensaft und Öl darüberträufeln; Sauerrahm oder Joghurt, Kräuter und Sonnenblumenkerne darüber verteilen.
Quelle:
Bittner/Scherz: Fasten für Österreicher, 2004 erschienen im GGF-Eigenverlag
Anmerkungen
Lesen Sie mehr über das Buch "Fasten für Österreicher"
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